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Domaine du Mortier "Graviers"

Saint-Nicolas-de-Bourgueil, vallée de la Loire, France

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Domaine du Mortier

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Cuvée: Graviers
Appellation: Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Region: vallée de la Loire
Country: France
Varietals: Cabernet franc
Type: Red
Soil: Gravier
Additional informations (aging, vinification..):

RENDEMENT : 43 hl/ha
VINIFICATION : Pas de chaptalisation, pas de levurage.
Après éraflage de la grappe, la baie de raisin macère entière en cuve
pendant 20 jours. 8 mois d’élevage en cuve béton pour 30% et 70% en
foudre chêne de 15 ans. 
DEGRE ALCOOLIQUE :13,19%
ACIDITE TOTALE : 3,35g/l PH : 3,61
SOUFRE LIBRE : 17 mg/l TOTAL : 30 mg/l